7月9日（水曜日）のレコレール！


14時台は、

バーベキュー芸人の たけだバーベキューさん にBBQについて沢山お聞きしました！🏕️🍖

多い時は年間250回ほどBBQをやっていたことがあったそう！
最近では2日前にもイベントでBBQをしていたんだとか。

番組内でBBQでいちばん人気の食材は「牛肉」というデータを紹介しました。

DJの鬼頭さんもBBQをやる時牛肉を焼くそうなんですが、
「お家で食べるより固い！」と息子さんが食べてくれないんだとか。
美味しい焼き方を、たけださんにお聞きしました！

「薄いお肉を焼くと硬くなってしまうので
　ステーキ肉のような1cmぐらい厚みのあるお肉を選ぶといい！！」
下ごしらえはなくても大丈夫なんだそう！


そしてもう一つのポイントが「火おこし🔥」
炭を集めたゾーンと炭がないゾーンを作って、
強火と弱火の場所を作ると、上手に焼けるんだそうです！
　　　　　　　　　

またBBQでお魚を焼くときは
串にお魚を刺して、炭火を使って遠赤外線で中までじっくり焼くことが美味しさのカギ！
強火の遠火を意識して、お魚の口を下に向けて網の縁に刺して焼くとより上手く焼けるそうです！

 
BBQでの料理のバラエティを増やすのに
たけださんがおすすめしているのは「野菜を丸ごと焼く！」こと
パプリカ、ズッキーニ、エリンギ、ナスなどを
切らずに網の上にドーンとのせて焼くんだそうです！

BBQに持っていくと便利な調理器具も教えていただきました！
マルチグリドルという中華鍋が小さく浅くなったような見た目のもので
目玉焼きやラーメンなど様々な料理が作れるそうです！🍳🍜
なんとお家でも使えるそうなので、日常遣いもできるのは嬉しいですね！ 

最後にはおすすめBBQスイーツも教えていただきました！
バナナの丸焼き🍌
バナナが黒くなって湯気が出てくるのをしっかり待ってあげると
とっても美味しくなるんだそうです！

radikoで期間限定で聴くことができるので、チェックしてみてくださいね✅
→ https://radiko.jp/share/?t=20250709140000&sid=INT

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