5月28日（水曜日）のレコレール！

14時台は、

お弁当コンサルタントの 野上優佳子 さんをお迎えしました！🍱

なんと、野上さん。

鬼頭さんにお弁当を作ってきて下さいました。

 


卵焼きには大葉が入っていたり、ご飯の中には麦が入っていたり
ちょっとした工夫がほどこされているお弁当で、
スタッフもいただいたのですが卵焼きは大葉がアクセントになっていたり、
唐揚げはもっちりしていてとっても美味しかったです！

野上さんは中学生の頃から自分のお弁当を作り始め、

現在はお子さんのお弁当も作っていてお弁当歴は35年以上！

そんな野上さんにとってお弁当は『モバイルな食卓』なんだそう。


野上さんのようにお弁当歴が長い人から最近始めた短い人まで
お弁当作りで悩むことトップ３は「傷みにくさ」「時短」「見栄えのよさ」の3つ
確かに朝の短い時間でパパッと作りたいけど彩りや夏場だと傷まないかなど気になりますよね、、、

お弁当に飽きない工夫は？
▶️ふりかけや固形のシチューなどを使う！
　 あとはあえ物の和え衣をおかか、ごま、ふりかけなど色々レパートリーがあるといいかも
栄養について気をつけていることは？
▶️主食、主菜、副菜の3つを意識している
お弁当箱の選び方は？
▶️匂い気になる方はステンレス
　 可愛いのがよければ樹脂製
　 わっぱは吸湿性がいいのでよりご飯を美味しく食べれる

野上さんは2月に出版された「学童弁当」をはじめ多数の料理本を出版されています！

詳しくはこちらから📗

▶️https://mealinsight.com/service/works_books

野上優佳子 さん、ご出演いただきありがとうございました！！

radikoで期間限定で聴くことができるので、チェックしてみてくださいね✅
→https://radiko.jp/share/?t=20250528140000&sid=INT