8月3日（木曜日）は「ゴーヤ」にレコレール？！

14時台は、クックパッドアンバサダー 実月さんに、

「簡単美味しい！ゴーヤレシピ」について教えていただきました。

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〇「ゴーヤの保存方法」のオススメ！

 
〇ゴーヤの苦みを和らげる方法とは？、

そして下処理したゴーヤを使った基本レシピ「 ゴーヤとひじきのオイスターソース炒め 」をご紹介！

▼材料

鶏ひき肉　100g　／　玉ねぎ　半分　／　しいたけ　3個　／　ひじき　10グラム　／　下処理したゴーヤ 1本分

▼調味料

オイスターソース　　　　　大さじ3

ウェイパー　　  　　　　　 小さじ1

はちみつ（なければ砂糖）　小さじ1

酢　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

塩コショウ　　　　　　　　少々　　

▼作り方

・フライパンで、「鶏ミンチ肉」、「みじん切りにした玉ねぎ」、「ゴーヤ」を しっかり炒めます。

・その後、「薄切りにしたシイタケ」、水でもどした「ひじき」を入れて、火が通るまで炒めます。

・最後に、先ほど紹介した「調味料」をすべて入れ、水分がなくなるまで炒めたら、完成です！

そしてお酒にも合う！「 クリスピーゴーヤチップス 」もご紹介！

サクサクを超えて、ガリガリに揚げたゴーヤの料理です。

食べるときの音が壮快だし、手が止まらないおいしさ。ほろ苦でビールが進みます。

▼材料

下処理済みのゴーヤ 1本分　　／　片栗粉　大さじ2

　　　　　
▼調味料

すりおろした「しょうが」と「にんにく」 １かけ分

醤油・酒　　　　　　　　　　　　　　　 それぞれ大さじ1

コショウ　                                          少々

　　　　　
▼作り方
・薄く切ったゴーヤに調味料をよく揉み込んで、片栗粉をまぶします。

・ゴーヤがひたひたになる程度の量の油で、きつね色になるまで揚げます。

〇ゴーヤを買う際の苦さの見極め方とは？

radikoで期間限定で聴くことができるので、チェックしてみてくださいね✅
→ https://radiko.jp/share/?sid=INT&t=20230803140000