7月17日（水曜日）は「夏麺」にレコレール！
14時台は、ラーメン評論家 大崎浩史 さんにお話伺いました。

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ラーメン評論家 大崎浩史さんは、日本ラーメン協会　発起人の一人で、

東京ラーメンフェスタ実行委員長の大崎さんは「自称　日本一ラーメンを食べた男」です。

Instagramを見ると美味しそうなラーメンの写真がたくさんアップされています。

全国の「冷やし中華」について

元祖　揚子江菜館　神保町「五色涼拌麺」昭和8年（1933年）

盛り付けは富士山をイメージされています。

もうひとつの元祖　龍亭　仙台

昭和12年、全国の業界に先駆けて、涼拌麺（りゃんばんめん）を開発。

全国の「冷やしラーメン」について

元祖　栄屋本店

昭和27年に約一年の歳月をかけ、冷たいスープでも油がかたまらないように改良されました。
さわやかで風味豊かな「元祖 山形名物冷しらーめん」が完成されました。

会津坂下町では12店舗で冷やしラーメンを発売中。会津坂下町が私の生まれ育った町。

 
大崎さんオススメ「都内の冷やし中華」

・揚子江菜館（神保町）
・萬福（東銀座）
・なかじま（西麻布）

大崎さんオススメ「全国の冷やしラーメン」

・栄屋本店（山形県山形市）冷やしラーメン

・マルナカ（静岡県藤枝市）　冷やしラーメン

・食堂いしやま（福島県会津坂下町）冷やしラーメン

大崎さんオススメ「都内の冷やしラーメン」

・田中そば店（多店舗あり）冷やかけ中華蕎麦

・坂内（多店舗あり）和風冷やしラーメン

・ほん田（秋葉原）冷やしニボコン

その他のオススメ

・池尻大橋の鶏舎　冷やしねぎそば

・舎鈴（多店舗展開）冷やかけ

・銀座 鴨そば 九代目 けいすけ　銀座店　鴨の冷やし

・ふぐだし潮 八代目けいすけ 東急プラザ銀座店　ふぐの冷やし

・焼きあご塩らー麺たかはし（多店舗展開中）五種類の冷やしを期間限定で提供中。

他にも魅力的なラーメン写真がアップされている、大崎浩史 さんの Instagram もご覧ください。

radikoで期間限定で聴くことができるので、チェックしてみてくださいね✅
→ https://radiko.jp/share/?sid=INT&t=20240717140000