3月4日（水曜日）のレコレール！

昨年『スーパーの食材でつくる　世界の卵料理』という本を出版した食物栄養学博士・料理研究家の青木敦子さんをお迎えし、！

今では毎日のように口にしているたまごですが、、、
いつから食べるようになったかというと、1850年ごろ！

たまごは様々な栄養をたくさん含んでいている万能な食材で
青木さんに伺ったところ、なんと安眠効果も期待できるんだとか、、、！

お話し伺っているとだんだんたまごが食べたくなってきましたが、、、
青木さんにはだし巻き卵を作ってきていただきました！


材料は卵、マヨネーズ、砂糖、塩、片栗粉、だし汁。
作り方のコツは、卵以外を混ぜ合わせたものを、溶き卵に入れること！
そしてたまごは混ぜ過ぎないこと！がポイントなんだそう


青木さんの著書 📗スーパーの食材で作る 世界の卵料理 から
“おうちのキッチンでできる世界一周旅行”として

フィリピンのナスと卵の料理！🍆🍳トルタンタロンをご紹介いただきました！

ナスがトロトロ、卵がふわふわでとっても美味しかったです！

詳しいお話やレシピはradikoで！
radikoでは期間限定で聴くことができるので、ぜひチェックしてみてください✅

🔗 https://radiko.jp/share/?t=20260304140000&sid=INT

青木さん、ありがとうございました！✨

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