5/6(月)にお迎えしたゲストは・・・？
レコレール
14時台では、
1000種類以上のジャムを食してきたジャム研究家
飯田順子さんをお迎えしました！
今回紹介してくださった商品は、、、
◇イングリッシュキッチンのマーマレードで、柚子シリーズの
『Yuzu & Green/Yellow Ume with Ume Liqueur ユズ＆青黄梅with 梅リキュール』
◇久世福商店『あんバター』
◇Christine FERBER/クリスティーヌ・フェルベール
『ストロベリーコンフィチュール』
「ジャム」と「コンフィチュール」の違いは、
元々言葉は同じものだそうで、
ジャムは英語で、コンフィチュールはフランス語だそう。
今までのジャムと呼ばれているものは砂糖が多めで、
凝縮されていて、保存性が高いもの。
コンフィチュールはフルーツのフレッシュ感を生かしたり、
素材の形がそのままのようなもので、
フルーティーでフレッシュなものと区別されているそう。
パンの相棒ではなく、今はジャムが主役になりつつある、
ジャムで季節感を楽しんでみてくださいね！
そして、母の日のプレゼントなどの参考にもしてみてくださいね！
飯田さん、ありがとうございました！
飯田順子さん 公式ホームページ
☞https://www.instagram.com/junkofeve/
アトリエ フェーヴ HP
☞https://www.feve.net
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