今日お話を伺ったのは、山形県庄内町で「玄米デカフェ」を作る
ＭＮＨ代表の小澤尚弘さんです。

「デカフェ」とはカフェインを含まない飲み物や食べ物のこと。
最近よく耳にするようになってきたかもしれません。

山形県庄内町は日本を代表する米処ですが、

近年は米の生産量が減っている、という課題があります。

小澤さんはどうして「玄米」でデカフェを作ろうと思ったのか？
「玄米デカフェ」がもたらす新しい未来について伺っています。