みなさん、ごきげんいかがですか。 とにかく炒める奥村です。 今週のテーマは「とにかく炒める」！！ 特に意識はしていなかったのですが、振り返ってみると炒め物ばかりになってしまいました。① にんにくの芽と豚肉の炒め物 醤油とみりんで味付けして、片栗粉でとろみをつけるシンプルでおいしいメニューなんですが、お弁当には不向きのようです。 なんてったってにんにくの芽のにおいが強烈！！ 取扱い注意。② ズッキーニと卵の炒め物 卵とズッキーニを別々にソテーすることで、 焼き具合が均一になります。野菜は炒めすぎない方が食感を楽しめますね。 味付けは塩のみ。オリーブオイルで炒めました。③ 切り干し大根とソーセージの炒めもの 残っていた切り干し大根と、こちらも残っていたソーセージを組み合わせてみました。 クレイジーソルトで炒めましたが、味付けのアレンジはいろいろできると思います。 次回はカレー味やチリソースなんかでも炒めてみたいと思います。④ 高山都さん直伝のマリネ 以前番組にゲストに来ていただいた高山都さんに教えてもらったレシピです！ 紫キャベツとみょうがを千切りにして、砂糖とお酢、オリーブオイルでマリネにしました。お酢は殺菌効果もあるので、お弁当にぴったり。 今週は炒め物が多かったので、さっぱりお口直しにもなりました。今週はここまで！！ 来週も続きます～。夏バテに負けず頑張りましょう！