みなさん、どんな3連休を過ごしましたか？ 少し肌寒かったり、雨が降った地域もあったようですが、 私ＡＤおぐむらは岩手に帰省することができました！！お盆の時期にあまり帰ったことがなかったのですが、 朝4時に起きて東京駅へ。それなのに座れず・・・ 新幹線はここまで混むのか！と衝撃を受けた実家帰省になりました。さて、今週のお弁当日記ですが、作り置きだと食べきれなかったり、 夏ということで途中で食材が悪くなることもあるので、 今週は作り置きではなく毎日お弁当を作ってみました。テーマは「みんな大好き卵」！① タマゴサンドウィッチ固くゆでた卵とマヨネーズ、塩コショウを適量混ぜて出来上がり。 簡単なので忙しい朝でもささっと作れます。② タマゴサンドウィッチ　第2弾厚焼き卵のサンドウィッチ。 パンにバターとマスタードを塗り、厚焼き卵をサンド！ マスタードがアクセントのクセになるサンドウィッチです。③ オムライス弁当1品で手抜きに見えないお弁当に見えるところがポイントですよね。 冷蔵庫に残りがちな食材をチキンライスに入れれば、 おいしい上に家計にも大助かりです！忙しい朝は火が通りやすい卵料理が役に立ちますね。 今日作った卵料理はゆで時間を抜けば大体10分くらいで作れました！ 10個入りは一人暮らしの方にとって使い切れないという悩みになると思いますが、 お弁当に卵を使うことで消費できますよ！ ＡＤおぐむらの家では大体1週間に10個は使います。 みなさんもぜひ試してみてくださいね。 ではまた来週～。