香ばしい香りが特徴の「ほうじ茶」。 
最近は、アイスやお菓子、カフェメニューのラテ系にも、 「ほうじ茶」が使われていて、その人気の高さを感じます。 
抹茶スイーツも人気がありますが、ほうじ茶スイーツも負けていない印象。 
そんな、最近ホットな「ほうじ茶」のアレコレについて 深掘りしていきました！

「ほうじ茶」ですが、実は「ほうじ茶」という名前は、 茶葉の品種ではなく、作り方を表した名前なんです。 
ほうじ茶は、煎茶や番茶などの緑茶を高温で焙煎して作ります。 
普通の緑茶は、青々とした香りや渋みがありますが、 茶葉をさらに火で焙(ほう)じることで、茶葉が茶色くなり、 
香ばしい香りが生まれます。 
焙煎の度合いによっても味わいは変わり、 浅く焙じると緑茶らしい軽い甘みが残り、 深く焙じるとナッツやカラメルのような香ばしさが強くなります。

本日の選曲
M1 Tough Love/yonige
M2 CHA-CHA-CHA/石井明美
M3 千利休/水曜日のカンパネラ