面積の80%が山林に覆われている 宮崎県延岡市では、人手不足や高齢化で、 誰にも整備されない放置された竹林が問題になっていました。 竹は成長スピードが速いので、森に入る日光を遮り 木の成長を止めてしまったり、地すべりの原因にもなります。こうした問題を解決するため、LOCAL BAMBOO株式会社は 宮崎県延岡市に生息する孟宗竹から作られた 100%国産の「延岡メンマ」を開発しました。美味しくなければ意味がない！ということで タケノコのやさしい歯ごたえと、 延岡産の味噌を使ったピリ辛な味わいにも こだわって作られたメンマ。 食を通して、環境を整える・・・素敵なアイデアです。