伝統的な「菊間瓦」の産地である　愛媛県今治市菊間町。
近年、瓦の需要が減ってきたことで、使われなくなった瓦工場が増え
地域の課題になっていました。
この瓦工場の跡地で、高級エビとしても知られる
「バナメイエビ」の養殖が始まりました。

地元にある石油精製施設で、石油をつくる時に発生する温められた海水
「排熱海水」は処分するのにコストがかかり、負担になっていましたが
温かい水を好むエビの養殖には、ピッタリの環境でした。

「使われなくなった瓦工場」と「処分に困る排熱海水」
地域の課題を掛け合わせて、エビの養殖がスタート。
水質が管理されているので薬品を使わず、
殻まで柔らかくて丸ごと食べられる「菊間のエビ」が誕生しています。