10月16日は、世界の食料問題を考える日として国連が制定した 「世界食料デー」です。世界では、9人に１人が飢えていて、十分なご飯が食べられなかったり、 栄養の偏った食事で空腹をしのぐなどしています。一方で、毎年生産されている食料の3分の１にあたる 13億トンもの食べ物が、捨てられているもの事実。 先進国では、「食べ残し」や「賞味期限切れ」 開発途上国では、保管ができなかったり、加工するための技術がないことで せっかくの食べ物が口に入ることなく廃棄されています。この機会に、自分たちが日頃食べている食料がどのように作られ どうすればフードロスを減らすことができるのか、食生活を見直して、 世界中で温かい食卓を囲むことができる日が来るよう 考えたいですね。