コンビニコーヒーブームの火付け役となったセブンイレブン。 コーヒーを販売する時に出るコーヒーかすは、 これまで廃棄処分されていました。これをどうにかできないかということで着目したのが、 コーヒー豆の消臭成分。 コーヒーかすの一部をリサイクルして、 「コーヒー酸」や「キナ酸」といった消臭成分を抽出。 消臭除菌剤を作って、日本国内のお店の清掃で使うことにしました。この消臭除菌剤、一般発売の予定はないそうですが、 自分たちの店で出たゴミを、再利用する・・・素敵な取り組みですね。