干し野菜や干物は、昔ながらの知恵のひとつ。
環境にも食卓にも優しいんです。
大量に手に入れたり、使いきれなかった野菜や果物を干すことで、長期保存が可能になり、フードロスを減らすことができます。

また、外に干しておくだけでできるので、無駄なエネルギーを使うこともありません。
そのうえ、太陽のおかげで、水分が抜けて、旨味成分や甘みが凝縮されて素材の持つ旨味が最大限に引き出されます。 

ちょっと面倒に感じるかもしれませんが、
地球にもお財布にもやさしく、そして何より美味しい「干す」生活を始めてみませんか。