フードペーパーは、1919年創業
越前和紙の老舗工房「五十嵐製紙」が手掛ける、

野菜や果物から作られる紙文具ブランドです。

和紙の原料である楮などの生産量は激減していて、

産地にとって、原材料を確保することは深刻な問題になっています。

そんな状況を改善するヒントが、
五十嵐製紙の息子さんの自由研究にありました。

それは、小学4年生から5年間続けた食べ物から紙をつくる研究。

畑で採れる野菜をはじめ、お父さんのおつまみのピーナッツまで

さまざまな食べ物から紙を作ってきました。

こうしたアイデアを元に、廃棄される野菜や果物の皮と

楮などと混ぜて和紙を制作。

和紙の原料不足対策や、ごみ削減にもつながると注目を集めています。