まだ食べることができるのに、捨てられてしまう食材を減らそうと 東京都中野区では、新渡戸文化短期大学と協力して 普段、家庭で余ってしまいがちな食材、１４をピックアップ。 それぞれの食材の保存方法や、使い切るためのレシピを提案。 中野区のホームページで紹介しています。いちいちサイトにアクセスしなくてもみられるように プリントアウトしやすくまとめたページもあるので、 冷蔵庫などに貼っておくと、便利ですね。こうした食品ロスを減らす取り組みをしている団体は 全国で増えていて消費者庁のサイトでも紹介されています。 それだけ関心が高まっている、ということなんでしょうね。