今週も、株式会社赤福 顧問・濱田典保（はまだ・のりやす）さんをお迎えしています。

今回は赤福が直面した“最大の危機”について率直に語っていただきました。

 

時は2007年。日本中で食品の安全性や表示の問題が大きく取り上げられていた時期、赤福も食品表示に関する問題で営業停止処分を受けます。実は濱田さんが社長に就任してまだ間もない頃。創業300周年を迎えた節目のタイミングでもあり、まさに経営者として試される瞬間でした。

 

問題となったのは、食品表示のルールへの対応でした。食品衛生法による安全管理には細心の注意を払ってきた一方で、当時厳格化された食品表示制度への理解や対応が十分ではなかった部分があったといいます。例えば原材料表示の順序、そして冷凍保存した商品と当日製造の商品を同じ表示で販売していた点などが指摘され、社会的にも大きな話題となりました。

 

報道が広がる中で、多くの消費者が不安や不信感を抱いたのも事実です。濱田さんは、厳しい記者会見の場にも自ら立ち続けました。「マスコミの向こう側にいるのはお客様」。その思いを胸に、感情的にならず、一つひとつ説明を重ねていったといいます。

 

では、この出来事を経て、赤福は何を守ろうとしたのか。それは、三百年変わらず受け継がれてきた赤福餅そのものの価値でした。伊勢を訪れた人が、いつ来ても同じ味を楽しめること。それこそが最大のサービスであり、守り続けるべき使命だと濱田さんは語ります。

 

老舗を揺るがした危機の裏側、そしてそこから見えてきた「変えてはいけないもの」とは何か。続きはぜひ番組でお聴きください。
 

今週のゲスト

濱田典保（はまだ・のりやす）

1962年　　 三重県伊勢市生まれ。慶応義塾大学商学部卒

1986年3月 三越百貨店　入社

1988年6月  ㈱赤福　入社

1993年7月 おかげ横丁㈲伊勢福　社長　就任

2005年1月 伊勢ガードシステム㈲　代表取締役社長　就任

2005年10月 ㈱赤福　代表取締役社長　就任

2005年11月　㈱スコルチャ三重　代表取締役社長　就任

2006年9月        ㈱濱田カンパニー　代表取締役社長　就任

2012年10月 ㈱和菓子の万寿や　代表取締役社長　就任

2014年4月        ㈱赤福　会長　就任

2015年10月 ㈱和菓子の万寿や　代表取締役会長　就任

2015年10月 ㈱濱田カンパニー　代表取締役会長　就任

2017年11月 ㈱赤福　顧問　就任

 

現職業　㈱赤福 顧問

㈱濱田カンパニー　代表取締役会長

伊勢ガードシステム㈲　代表取締役社長

㈱スコルチャ三重　代表取締役

■A Gene of Music
このコーナーでは、音楽に精通した方にゲストのお話からイメージする4つの楽曲をセレクトしていただき、4週にわたって番組内で放送しています。

今週の選曲者

ねだediしんじ さん

放送作家プロダクション株式会社スクワイアの代表取締役、舞台演出家、脚本家、放送作家。

コンサートの演出から多くの音楽番組やアーティストのドキュメンタリーを30年に渡り手掛け、近年ではネット世代の若手の育成から体感型シアターのアトラクションへと、表現の場を広げている。

代表番組、ASAYAN、Mステ、情熱大陸など。

ドキュメンタリー、吉田拓郎、松任谷由実、吉川晃司、スカパラ、char、O fficial髭男dism、フジコヘミング他多数。

https://squire.jp/

今回のゲスト企業から連想するテーマ

ねだediしんじさんが選ぶ今週の1曲

Fragile／Sting (1987）

2007年、食品表示をめぐる問題により営業停止処分を受けた赤福。11代当主・濱田典保さんは、長年続いてきた慣習を見直し、製造体制や意識改革に取り組むことで、この危機と向き合いました。

その姿勢から連想したのが、Sting の「Fragile」。ポリスの活動休止後、ソロとして歩み始めた初期の代表曲で、美しいギターの音色と、歌詞が印象的な一曲です。タイトルの「Fragile」は「壊れやすい」という意味。それは物や制度だけでなく、人の心や信頼の脆さも示しています。だからこそ、失われかけたものをどう守り、どう取り戻すのか——危機の中で誠実に向き合う赤福の姿勢が、この楽曲と重なって聞こえてきました。

＜選曲テーマ＞

伊勢神宮内宮へ続くおはらい町通りに本店を構え、1707年の創業から今年で319年。

長い歴史を刻んできた老舗、株式会社赤福。その名前の由来であり、社是でもある「赤心慶福」。

偽りのないまごころで、人の幸せを自らの喜びとして受け止めるという精神は、時代を超えて受け継がれてきました。今回、その想いと重なり合うアーティスト、楽曲をセレクトしました。

■放送局、放送時間情報

ショートver.（5分番組）
FM秋田　毎週土曜 19：55　／　エフエム岐阜　毎週土曜 19：55　／　e-radio（FM滋賀）　毎週土曜19：55　／　FM岡山　毎週土曜 19：55　／　FM山口　毎週土曜 19：55　／　FM香川　毎週日曜 26：55　／　FM徳島　毎週土曜 19：55　／　FM高知　毎週金曜 7：54　／　FM長崎　毎週金曜 13：50　／FM宮崎　毎週日曜 15：55　／　FM Okinawa　毎週土曜 19：55　

ロングver.（15分番組）
FMとやま　毎週土曜 5：30　／　エフエム山陰　毎週日曜 9：45　／　InterFM　毎週火曜 18：40　／　FM岡山　毎週土曜日 8：15　／　FM香川　毎週土曜 9：30　／　FM大分　毎週日曜 9：00

＊1 放送局及び放送日時が変更となる場合があります。特別番組、天災などの臨時対応により、予告なく放送休止となる場合がありますのでご了承下さい。詳しくはお聴きいただいているFM放送局のタイムテーブルにてご確認ください。

＊2 ラジオ端末をお持ちでない方は「radiko」、およびPodcastで聴取可能です。

＊3 放送エリア以外の方はスマートフォンアプリの有料サービス「radiko（プレミアム会員）」を使ってネット局で聴取可能です。